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Gelatina de Cachaça

Por Anna Andrade em 14/10/2020 às 18:46:26
Gelatina de cachaça

Gelatina de cachaça

Esta receita promete uma sobremesa refrescante para quem gosta de gelatina e, principalmente, de cachaça, o teor de álcool presente na cachaça evapora durante o preparo: o que fica da cachaça é o sabor e a textura, que ganha um aspecto diferenciado com a adição desse ingrediente

Tempo: 25 minutos +(6h de geladeira)

Rendimento: depende do tamanho em que cortar

Dificuldade: fácil


Ingredientes da gelatina de cachaça


1 xícara de água (240 mL)

1/2 xícara de açúcar (80 gramas)

9 colheres (sopa) de pinga/cachaça (você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência)

1 sachê de gelatina sabor morango ou de outro sabor da sua escolha

2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor

açúcar cristal para confeitar


Modo de preparo


Em uma panela fora do fogo, misture a água, o açúcar, a pinga e a gelatina colorida e com sabor da sua escolha.

Depois de dissolver bem, leve ao fogo e acrescente a gelatina em pó incolor e sem sabor. Mexa até incorporar tudo e depois deixe sem mexer no fogo brando até levantar fervura.

Deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e reserve até esfriar um pouco. Unte com óleo, uma assadeira ou formas de gelo, e despeje a mistura da gelatina.

Leve à geladeira por 6 horas. Depois disso, é só desenformar se tiver usado as forminhas de gelo e passar os quadradinhos no açúcar. Se tiver feito na assadeira, corte em cubos e depois passe no açúcar.

Guarde em potes fechados para maior durabilidade. Conserve, preferencialmente, na geladeira para não correr o risco de derreter.



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