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Ameixas de Queijo

Por Anna Andrade em 13/10/2020 às 12:11:20
Ameixas de queijo

Ameixas de queijo

Que tal fazer uma sobremesa com gostinho de casa de vó? Essa ameixa de queijo vai agradar a todos. Experimente!

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: médio






Ingredientes da ameixas de queijo


Massa


700 gramas de queijo curado

5 colheres de sopa de farinha de trigo

4 ovos


Calda


1 kg de açúcar

1 e 1/2 litro de água

1/2 colher de sopa de cravo


Modo de preparo


Em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, mexa um pouco e deixe ferver enquanto prepara a massa;

Em uma vasilha, adicione o queijo ralado fino, a farinha, misture e, um por um, adicione os ovos, misturando sempre;

Amasse a massa com as mãos até obter elasticidade e homogeneidade, depois faça bolinhas com toda a massa;

Quando a calda estiver fervendo, adicione os cravos, mexa um pouco e, depois, coloque as bolinhas dentro;

Quando a calda obtiver o ponto de fio, ferva um pouco de água em outra panela e despeje por cima do doce para escaldar;

Depois de 5 minutos, repita esse processo com mais um pouco de água fervendo e, depois de mais 5 minutos, repita o processo pela última vez;

Espere a calda chegar ao ponto de fio novamente, transfira para um pote com a calda, deixe esfriar e sirva.

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