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Bombom de Travessa com Tequila

Por Anna Andrade em 10/09/2020 às 15:03:50
Bombom de travessa com tequila

Bombom de travessa com tequila

Bombom de travessa é a sobremesa de domingo pra toda a família se esbaldar. Não tem ninguém capaz de recusar um potinho cheio de creme, morango e chocolate.

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil




Ingredientes do bombom de travessa com tequila


Creme de baunilha


1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 gemas

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

morangos a gosto


Ganache de chocolate


300 gramas de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de tequila ou outro destilado (opcional)


Modo de preparo


Creme de baunilha: na panela, junte o leite, o leite condensado, as gemas, o extrato de baunilha e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.

Assim que o creme engrossar, conte um minuto, mexendo sem parar, e desligue o fogo.

Adicione o creme de leite, misture até incorporar e comece a montagem.


Ganache: junte o chocolate com o creme de leite em uma tigela e derreta em banho-maria.

Quando a ganache estiver homogênea, desligue o fogo e acrescente o destilado, misturando bem.


Montagem


Despeje o creme de baunilha na travessa

Cubra toda a superfície com morangos cortados ao meio.

Despeje a ganache de chocolate delicadamente sobre os morangos e arrume com uma espátula para formar uma camada lisa e uniforme.

Leve à geladeira até gelar por completo.

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