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Enroladinho de Queijo com Salame

Por Anna Andrade em 08/09/2020 às 15:00:05
Enroladinho de queijo com salame

Enroladinho de queijo com salame

Sabe aquele lanchinho delicioso da tarde? O enroladinho de queijo com salame é ideal para comer acompanhado de um café fresquinho ou um refrigerante geladinho.

. Tempo: 1h10 +(1h de descanso)

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: fácil



Ingredientes do enroladinho de queijo com salame



2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gramas)

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

farinha de trigo para enfarinhar

manteiga para untar

1 gema para pincelar


Recheio


2 e 1/2 xícaras (chá) de salame moído ou picado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto


Modo de preparo


Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve na geladeira. Para a massa, misture em uma tigela o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, os ovos e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Sove bem a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina e corte em retângulos pequenos. Coloque uma porção do recheio em cada retângulo de massa e enrole, formando os enroladinhos. Coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

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